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Roll con cuore di fassona piemontese avvolto da sashimi di albese, crema e crumble di parmigiano e rucola

Roll con cuore di fassona piemontese ricoperto da vitello arrosto e salsa tonnata all’antica maniera

Roll con salsiccia di Verduno avvolto da melanzane grigliate, con salsa di pomodoro, stracciatella di burrata e pane tostato al basilico

€ 11,00

Roll con cuore di fassona piemontese, crosta di nocciola in tempura, spuma di salsa bernese e asparagi

€ 11,00

Roll con cuore di salsiccia di Verduno,
morbido alla mortadella, pistacchi e purea di lamponi

€ 11,00

Roll con cuore di fassona con mantecato al tuorlo, guanciale croccante e pecorino romano

€ 11,00

Roll con cuore di salsiccia di Verduno ricoperto da nduja, agretti e pecorino

€ 11,00

Roll con cuore di salsiccia di Verduno avvolto da capocollo scottato, maionese ai fichi e nocciole

€ 11,00

Roll con cremoso al tonno ricoperto da peperone rosso e giallo, acciuga e bagnetto verde

€ 9,00

Roll con cremoso al tonno ricoperto da zucchine grigliate, mantecato ai piselli e dadolata di carote, patate con cipolla di Tropea

€ 10,00

€ 38,00