Roll con cuore di fassona piemontese avvolto da sashimi di albese, crema e crumble di parmigiano e rucola

Roll con cuore di fassona piemontese ricoperto da vitello arrosto e salsa tonnata all’antica maniera

Roll con cuore di fassona con mantecato al tuorlo, guanciale croccante e pecorino romano

Roll in tempura con cuore di salsiccia di Verduno avvolto da fonduta, crema di zucca e crumble di amaretto

Roll con cuore di fassona, angus scottato, patate americane, pan tostato al tartufo nero e riduzione al BBQ

Roll con cremoso al tonno ricoperto da peperone rosso e giallo, bagnetto verde e acciughe

Roll con cuore di salsiccia di Verduno avvolto da capocollo scottato, maionese ai fichi e nocciole

Roll con cuore di salsiccia di Verduno avvolto da lardo scottato, con crema di gorgonzola, crumble di castagne arrosto e riduzione di aceto balsamico

Roll con cuore di fassona avvolto da prosciutto d'anatra, senape in grani e uva

Roll con cuore di carne di cavallo, ricoperto da robiola di capra, pomodoro secco e pesto di pistacchio